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口水鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 1只
- 香葱 1颗
- 姜 1块
- 红花椒 20粒
- 青花椒 10粒
- 茴香 适量
- 辣椒干 2条
- 辣椒面 适量
- 辣椒红油 适量
- 花生油 适量
- 白芝麻
- 糖
- 盐
- 味精
- 陈醋
口水鸡的做法步骤
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步骤 1：
大水滚开…放葱…姜…鸡…再次滚开…小火5分钟…关火焖5分钟…筷子搓鸡腿最厚初没出血水就熟…
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步骤 2：
调酱油…碗内放青红花椒…茴香…辣椒干…辣椒面…芝麻大火把油烧开…浇碗内…加陈醋…糖盐味精…加辣椒红油…
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步骤 3：
切红萝卜丝或者青瓜丝铺底…鸡腿冰水冷却…去骨…切块…
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步骤 4：
浇上酱汁…
