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糖醋排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨
- 陈醋
- 姜葱
- 白糖
- 陈皮
- 生抽
- 米酒
- 盐
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
切好的排骨用清水泡半小时，把血水泡出，完后把水沥干备用
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步骤 2：
放入姜片起油锅，把排骨煎成金黄色，捞起沥干油(排骨不用飞热水，会走味，放姜片一起煎就可以把肉膻味去除)。
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步骤 3：
另起油锅，姜葱爆香，放入排骨和适量水，陈皮，陈醋，白糖，适量生抽，少少米酒，盖上锅盖焖煮15至20分钟，快好的时候撒点盐花调味大火收汁即可！
小贴士
1.排骨挑肋边骨最好。2.配料用量根据自己口味放就可以了。3.色泽方面如果煎得不够金黄，可以加点老抽调色
