家常啤酒鸡脖的做法步骤

• 步骤 1：

  备桂皮、香叶、八角、肉蔻、凉姜、白芷、丁香、草果等辅料。

• 步骤 2：

  鸡脖泡水20分钟，放凉水煮开。

• 步骤 3：

  葱姜蒜、干辣椒等入锅炒出香味，再放入八角、花椒、香叶、凉姜、肉蔻、丁香、草果等剩余调料煸炒。

• 步骤 4：

  待全部调料爆炒出香味，将鸡脖入锅快速翻炒，使得调料的香味浸入鸡脖，放适量鸡精、料酒，继续翻炒。

• 步骤 5：

  倒入啤酒一瓶，翻动均匀，盖锅盖炖5分钟。

• 步骤 6：

  将鸡脖全部倒入压力锅，如果啤酒不能全部没过鸡脖可加入适量水，注意要温水。滴几滴老抽。在压力锅中炖20分钟左右。

• 步骤 7：

  见锅中啤酒汁已经收锅，鸡脖已经炖烂，即可出锅啦！

• 步骤 8：

  成品。鸡脖肉质非常鲜嫩，而且骨头都可以嚼烂，非常入味。