莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。而且莲藕有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。 莲藕通便止泻、健脾开胃，莲藕散发出一种独特清香，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。 莲藕偏凉性，产妇不宜过早食用，生吃碍脾胃，脾胃功能低下者不宜生吃！