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干锅菜花收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 菜花 400g
- 葱白 1根
- 姜 适量
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 6个
- 花椒 适量
- 香叶 1片
- 郫县豆瓣 1大勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
干锅菜花的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
菜花切成小朵，洗净；葱洗净，切断；姜去皮洗净，切片；蒜去皮洗净，切片；干辣椒洗净，斜切两半；花椒、香叶洗净。
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步骤 3：
菜花放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉。
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步骤 4：
热锅放油，放入郫县豆瓣，小火炒出红油后，放入干辣椒、花椒和香叶炒半分钟，放入葱姜蒜煸出香味。
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步骤 5：
放入菜花，转大火，炒至菜花变软。
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步骤 6：
加入生抽、白糖和盐，炒匀即可。
