抹茶樱花冻芝士【微体兔西焙蜜语】的做法步骤

• 步骤 1：

  饼干底： 饼干 4片、无盐黄油 20g

• 步骤 2：

  抹茶蛋糕： 奶油奶酪 220g、细砂糖 50g 原味酸奶 100g、柠檬汁 1勺 奶油 100ml、吉利丁片 3片 抹茶粉 1大勺

• 步骤 3：

  樱花层： 吉利丁片 2片、糖 10克 柠檬汁 1勺、樱花 少许

• 步骤 4：

  饼干掰碎放入搅拌机中打碎。加入融化好的黄油，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  在模具底部垫上烘焙纸，把饼干均匀的铺满压平，放入冰箱冷藏。

• 步骤 6：

  抹茶粉用热水融化，搅拌均匀至无颗粒。

• 步骤 7：

  吉利丁用冷水浸泡。

• 步骤 8：

  奶油奶酪打至顺滑的状态，加入糖和抹茶粉以及酸奶。

• 步骤 9：

  加入柠檬汁和奶油。

• 步骤 10：

  吉利丁隔水融化。

• 步骤 11：

  倒入进去继续搅拌。

• 步骤 12：

  拿出冻好的饼干底，在上面倒上抹茶液，轻轻震平，放入冰箱冷藏。

• 步骤 13：

  糖中加热水充分溶解，加入融化的吉利丁放凉。

• 步骤 14：

  果冻液放凉后拿出冻好的蛋糕，倒在蛋糕上。

• 步骤 15：

  把提前泡好的盐渍樱花放到果冻液中，放入冰箱2小时。

• 步骤 16：

  用热毛巾给芝士冻脱模。

• 步骤 17：

  小清新芝士冻