酱黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜洗干净，不用去皮。切条备用

• 步骤 2：

  蒜洗净，姜洗净去皮（蒜和姜均切片），辣子切细条。晾干

• 步骤 3：

  切条的黄瓜如果是老黄瓜，最好将中间软软的籽去掉，不容易坏。

• 步骤 4：

  将粗盐、糖、味精放入黄瓜中晾干腌制一晚上

• 步骤 5：

  在锅中熬制酱油，放凉备用

• 步骤 6：

  将黄瓜，辣子，蒜，姜一起放入盆子中。倒酱油刚好沒过各种食材。拌匀后压一下入味。稍微加入一些白酒，会使酱黄瓜的味道更香。

• 步骤 7：

  将准备好的酱黄瓜放入坛子或韩国腌制泡菜的那种容器中腌制

• 步骤 8：

  注意要放到阴凉处，冷藏也可。一般一天以后就可以吃了