➤ 酥肉,顾名思义,外面有一层酥壳。是一道特色传统名菜。色泽鲜艳、酥而不烂、油而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美,而且还香脆。
➤ 记得小时候无论在节庆或者喜宴,都会吃到色泽金黄、外酥里嫩的酥肉,每次都会吃的异常的开心。虽然是非健康的油炸食品,但是过过口瘾,当零食吃吃还是不错的。不过千万不要吃太多哦!
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1. 一定要炸两次,锅中热油至六成熟小火炸熟,之后大火复炸炸脆!
2. 肉一定要腌制30分钟才入味。