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步骤 1:
备料,苋菜洗净沥干水份
步骤 2:
大米,绿豆洗净放入高压锅,加水约1800毫升
步骤 3:
25分钟
步骤 4:
煮锅开水,放入苋菜焯水20秒捞出过凉
步骤 5:
苋菜尽量挤干水份切碎,小葱切碎
步骤 6:
粥煮好以后放入苋菜搅匀煮一两分钟
步骤 7:
加入两小勺盐调味拌匀
步骤 8:
最后加入小香葱即可。
步骤 9:
院子里茂盛的红苋菜
步骤 10:
成品
步骤 11:
成品
步骤 12:
成品
步骤 13:
成品
苋菜在民间素有“长寿菜”的美称。其营养丰富,钙含量比同等重量的牛奶还高,且含有利于钙吸收的维生素K,是蔬菜中的补钙冠军。
苋菜的草酸含量较高,最好用沸水焯过再烹调,有利于其中矿物质的吸收。