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水煮肉#太太乐鲜鸡汁#中式收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉 300g
- 生菜 100g
- 太太乐鲜鸡汁 适量
- 辣酱 10g
- 郫县豆瓣酱 10g
- 料酒 15g
- 大蒜 15g
- 干辣椒 适量
- 盐 2g
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 麻椒 10粒
- 花生油 80ml
水煮肉#太太乐鲜鸡汁#中式的做法步骤
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步骤 1：
成品。
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步骤 2：
肉切片加胡椒粉生粉5克料酒上浆备用。
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步骤 3：
蒜切末辣椒切碎备用。
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步骤 4：
准备辣酱和料酒。
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步骤 5：
锅底放40克油煸炒肉片。
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步骤 6：
煸香肉片下辣酱郫县豆瓣酱料酒炒均加入适量水或高汤和麻椒，加盐太太乐鲜鸡汁大火煮沸盛入碗里(提前将洗好生菜码好)。
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步骤 7：
将煮熟肉倒入撒蒜辣椒，净锅烧40克油淋在蒜和辣椒上即可。
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步骤 8：
即可食用一道鲜香美味。
小贴士
生粉胡椒粉是给肉上浆入底味, 如果不喜欢吃太麻辣就少放麻椒和辣酱,。
水煮肉是一道精典菜加入了太太乐鲜鸡汁提高了鲜·香度,
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