水果裸蛋糕#2016松下大师赛（成都）的做法步骤

• 步骤 1：

  先将鸡蛋和蛋清分离。在加入15g糖，搅动均匀。

• 步骤 2：

  接着加入玉米油继续搅动均匀,然后在加入牛奶继续搅动直至混合均匀。

• 步骤 3：

  加入几滴柠檬汁搅动均匀。

• 步骤 4：

  筛入低粉，从下往上翻拌的方式将面粉混合均匀，无颗粒。

• 步骤 5：

  65g糖分三次加入蛋清中，打发至蛋白可以拉出弯曲的尖角即可。

• 步骤 6：

  取三分之一蛋白加入蛋黄液中，从下往上翻拌的方式混合均匀。

• 步骤 7：

  混合均匀之后将蛋黄液倒入剩下的蛋白中，同样的方式将蛋白和蛋黄液混合均匀。

• 步骤 8：

  混合均匀蛋糕糊倒入模具，抹平。用手端住模具在桌子上轻轻震两下。把内部的大气泡震出来。烤箱预热160度，烘烤25分钟。

• 步骤 9：

  烤好之后拿出翻面冷却。

• 步骤 10：

  然后将面包分成两个蛋糕胚。

• 步骤 11：

  在淡奶油里面加入45g 糖，可可粉过筛加入。打发至淡奶油可以提起弯曲的的尖角即可。

• 步骤 12：

  淡奶油装袋均匀的挤在最底层蛋糕配上。（可以根据自己喜好在中间一层加入喜欢的水果）

• 步骤 13：

  铺上另一片蛋糕胚。均匀的挤上淡奶油。铺上喜欢的水果。

• 步骤 14：

  美味的水果裸蛋糕就做好啦

• 步骤 15：

  水果最好选用当季水果

• 步骤 16：

  水果奶油搭配很美味

• 步骤 17：

  水果裸蛋糕