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步骤 1:
1、韭菜洗净,切段备用。
步骤 2:
2、鸡蛋三个打入碗里。
步骤 3:
3、加一点点细盐在鸡蛋里,搅拌备用。
步骤 4:
4、锅中倒入油,先把鸡蛋炒熟,在盛起备用。
步骤 5:
5、在把韭菜倒入锅中翻炒,不要炒太久,韭菜很容易熟。
步骤 6:
6、韭菜炒得差不多就可以把炒好的鸡蛋到进去翻炒,在放一点点盐翻炒两下即可。
步骤 7:
7、盛到盘子出锅即可。
1、韭菜择干净之后,先提前浸泡十几分钟,韭菜根部农药残留较严重。2、鸡蛋打散,入锅之后,用筷子慢慢搅动,帮助其结成均匀大小的块,蛋块形成立即出锅,防止鸡蛋变老,影响口感。3、韭菜最好先炒根部,再加叶子,粗细不一,所以熟的程度不一样,大火炒一下下就可以。