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步骤 1：
芹菜和香干清洗干净。将芹菜杆斜切成细丝。
步骤 2：
将豆干切成丝。
步骤 3：
将芹菜丝放入锅中焯水，迅速冲凉保持清脆口感。将豆干也放入锅中焯水。
步骤 4：
热锅放油，蒜瓣煸出香味，倒入芹菜丝和豆干丝，大火煸炒。加盐加鸡精，翻炒均匀，出锅。
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