冬瓜烧鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好，冬瓜切块，鸭肉切块，辣椒、大蒜、姜切好。鸭肉可用酱油糖腌制5分钟

• 步骤 2：

  热锅热油，放入姜蒜爆香，再放入辣椒，翻炒。闻到辣椒辣味可铲出备用

• 步骤 3：

  大火，放入鸭肉翻炒，把鸭肉的水分炒干，出油，再放入生抽，翻炒，加入一勺糖。等鸭肉呈现金黄色，再加入冬瓜。

• 步骤 4：

  生粉调成水，加入锅中，放入辣椒，盖上锅盖，先大火再中火闷8钟左右，主要看汤收汁了就差不多。

• 步骤 5：

  最后关火，加入适量食盐翻几下，使盐融化就可以出锅啦~