低糖巧克力布朗尼的做法步骤

• 步骤 1：

  将椰子油、黄油和称量好的可可脂混合，隔水加热。

• 步骤 2：

  将可可粉、赤藓糖醇加入，搅拌至微微有细微泡泡产生即可，大致需要30min。

• 步骤 3：

  搅拌好的可可糊，不用加热到很粘稠的地步，只要表面有一层细细的泡沫，略微粘稠即可。

• 步骤 4：

  将鸡蛋打到无水无油的盆中。

• 步骤 5：

  将赤藓糖醇加入，搅打均匀即可。

• 步骤 6：

  将可可糊加入到刚才打好的蛋黄中，搅拌30S。

• 步骤 7：

  蛋黄中的卵磷脂可以起到很好的乳化作用，搅拌30S后，即成图片上的粘稠状。

• 步骤 8：

  筛入面粉和盐，搅拌至无颗粒顺滑即可。

• 步骤 9：

  加入腰果碎、葡萄干、巧克力碎，搅拌均匀，装入模具。

• 步骤 10：

  烤箱180度预热2min，上下火中层烤15－20min，可以根据自家的烤箱调整烘烤时间。

• 步骤 11：

  烤好的蛋糕，脱模后切成小块，浇上巧克力酱装扮上水果或坚果，摆盘即可。 此款蛋糕未使用成品巧克力，使用赤藓糖醇代替白砂糖，赤藓糖醇是被称为零热量甜味剂，无毒无害，无使用限量，减少了糖的摄入量，降低了整个蛋糕的卡路里，爱美又嘴馋的宝宝们可以尝试一下。赤藓糖醇的清凉配合可可脂的微苦，让人一口下去口齿留香！