奶油哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法步骤

• 步骤 1：

  先将黄油以外的面团材料（加牛奶的时候注意观察面团的湿度进行调整，不要一次加完）放入面包机中，启动揉面功能

• 步骤 2：

  约20分钟揉成光滑面团后，加入切成小块的软化的黄油，

• 步骤 3：

  继续揉面20分钟，揉成光滑面团

• 步骤 4：

  发酵至两倍大

• 步骤 5：

  取出面团，按压排气后分成相同大小的四个小面团，揉光滑，盖上保鲜膜静置15分钟

• 步骤 6：

  取其中一个按扁，擀成椭圆形

• 步骤 7：

  上下朝中间折

• 步骤 8：

  再向中间对折一次，将收口捏紧（注意一定要捏紧，否则二次发酵会涨开），

• 步骤 9：

  收口朝下放入铺好油纸的烤盘中

• 步骤 10：

  烤箱底层放一碗热水，烤箱设置发酵功能，温度40度，时间40分钟，进行二次发酵

• 步骤 11：

  二次发酵至1.5到两倍大，取出，表面刷蛋液。此时烤箱预热上管160度，下管150度

• 步骤 12：

  刷好蛋液，表面割口

• 步骤 13：

  放入烤箱倒数第二层，上管160度，下管150度，烤15分钟-20分钟（温度仅供参考，因为各烤箱温度不同，我这个烧色有点偏深，个人觉得温度还可以下调的）