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步骤 1:
鸡腿洗干净,倒入料酒和胡椒粉,盐,腌制15分钟,使其入味
步骤 2:
从切成圈,全瓣拍碎,姜切片,其他材料准备好
步骤 3:
锅烧热,倒入少量花生油,加入干辣椒,花椒,八角,香叶,姜片,煸香后加入鸡腿,两面煎至金黄后加入老抽上色,翻炒1分钟后加入葱和蒜瓣,加入适量热水,盖过鸡腿即可
步骤 4:
先中火焖15分钟,最后大火收汁,期间不用加盐,因为腌制的时候已经加过盐了
步骤 5:
最后出锅装盘
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