藕香肉圆/肉饼 #宝宝辅食#的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁成泥，莲藕去皮擦丝。肉和藕的比例可以控制在1:1.5~1:2。

• 步骤 2：

  生姜切碎，用纱布裹上，挤出姜水滴入肉泥中。去腥。

• 步骤 3：

  藕泥与肉泥混合搅拌。

• 步骤 4：

  加入蛋清。蛋清不宜加多，会稀释肉泥，使得肉圆不容易成型。这里一块大排的肉量，加了半颗鸡蛋的蛋清。

• 步骤 5：

  加入淀粉，使肉泥勉强能够揉出肉圆形状，有点水水的好像要塌掉的感觉就可以了。

• 步骤 6：

  全部混合后肉泥的状态。

• 步骤 7：

  揉成肉圆。

• 步骤 8：

  待水煮沸后再入蒸锅，小火蒸20分钟左右（根据肉圆的大小调整）。

• 步骤 9：

  蒸熟后的肉圆会比生的时候结实许多。

• 步骤 10：

  咀嚼能力强的宝宝，也可以加少许盐调味，做成肉饼。香香的更好吃。

• 步骤 11：

  锅底抹一层薄油，用勺子将肉泥摊成小饼，适合宝宝抓握的大小即可。

• 步骤 12：

  两面煎出些许金黄色即可。香香的宝宝超爱，只是会比肉圆硬一些，比较难咀嚼，适合一岁半左右的宝宝。