糯米蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  白芸豆泡软去皮蒸熟碾成粉

• 步骤 2：

  糯米清水浸泡，时间久一点，好蒸。白芸豆粉、白芝麻、大米粉，都是自制蒸肉粉的组成部分

• 步骤 3：

  五花肉，肥瘦各半，洋葱好多人不喜欢那个味道，可以不加。

• 步骤 4：

  洋葱、姜片清水煮沸，五花肉下锅煮5分钟。外头很快变色，白沫滗掉

• 步骤 5：

  浸泡后的糯米加入大米粉、芸豆粉、芝麻、五香粉、盐、生抽、老抽、糖，抓匀，洋葱切碎备用

• 步骤 6：

  五花肉切小块，加入糖、生抽、老抽，腌制半小时

• 步骤 7：

  半小时后，糯米与粉融合得差不多了，肉也腌好。找一个较深的碗，底部铺一层米

• 步骤 8：

  然后放一层肉

• 步骤 9：

  再铺米，再放肉

• 步骤 10：

  把肉和米全部装完，压平

• 步骤 11：

  上蒸锅蒸三十分钟

• 步骤 12：

  蒸完讲碗倒扣盘中

• 步骤 13：

  再蒸10分钟。因为碗底的糯米有可能正不透，所以倒过来再蒸一下。

• 步骤 14：

  蒸得了，捧出时那叫一个香喷喷，毫不夸张，口水决堤了。这一盘够三、四个人当主食又当硬菜