鸡汁是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。太太乐鲜鸡汁香味郁浓，汁色鲜亮，滋味鲜美，口感醇厚，可更好地融合于汤羹芡汁，提升菜肴的鲜香风味和复合口感，不添加任何防腐剂，健康美味。炒锅菜做汤都可以放点。这道毛豆鸡丁很适合加太太乐鲜鸡汁，因为我用的是纯的鸡胸肉，没有一点鸡油的纯瘦肉，所以缺乏了鸡油和鸡骨中的香味，而太太乐鲜鸡汁刚好弥补了这个缺陷！