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毛豆鸡丁饭#太太乐鲜鸡汁中式#收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡肉 300g
- 毛豆 300g
- 彩椒 1个
- 大蒜 8瓣
- 生姜 2片
- 红花椒 一小撮
- 黄酒（或啤酒） 适量
- 老抽 适量
- 蒜蓉辣椒酱 1勺
- 盐 4勺
- 糖 1勺
- 太太乐鲜鸡汁 少许
毛豆鸡丁饭#太太乐鲜鸡汁中式#的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉洗干净，切成约1cm的鸡丁
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步骤 2：
毛豆洗干净，并将彩椒切丁，约0.8cm
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步骤 3：
锅中倒油，大火，先下花椒，后下姜片，待花椒炸出香味以后将其捞出，之后放入鸡丁翻炒至表面微微泛黄为止，加水、黄酒和蒜蓉辣椒酱，大火烧开
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步骤 4：
现在就要用到太太乐鲜鸡汁了！水烧开后，加老抽、大蒜和太太乐鲜鸡汁，炖约30分钟
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步骤 5：
之后加盐，再放入毛豆和彩椒炖约20分钟
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步骤 6：
炖的差不多了就加糖，大火收汁，但别收的太干，留一点，拌着饭吃更香，这样毛豆鸡丁的部分就做好了
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步骤 7：
盛一碗米饭，舀几勺毛豆鸡丁，再加两勺汤汁
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步骤 8：
和米饭一起拌一拌，吃！
小贴士
我用的勺子是吃果冻的小勺子
鸡汁是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。太太乐鲜鸡汁香味郁浓，汁色鲜亮，滋味鲜美，口感醇厚，可更好地融合于汤羹芡汁，提升菜肴的鲜香风味和复合口感，不添加任何防腐剂，健康美味。炒锅菜做汤都可以放点。这道毛豆鸡丁很适合加太太乐鲜鸡汁，因为我用的是纯的鸡胸肉，没有一点鸡油的纯瘦肉，所以缺乏了鸡油和鸡骨中的香味，而太太乐鲜鸡汁刚好弥补了这个缺陷！
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