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芋头糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 芋头 600克
- 粘米粉 160克
- 澄粉 20克
- 水 1000克
- 齐善腊肠 3根
- 盐 适量
- 五香粉 适量
芋头糕的做法步骤
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步骤 1：
1 芋头切粒，素腊肠切粒，葱切碎。 2粘米粉和澄粉混合加入250克水搅拌开。 3锅放油炒香葱。 4放素腊肠炒香，盛出装碗。 5锅放油，放芋头粒翻炒。 6 炒到芋头外面焦黄。
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步骤 2：
7 取出一小碗芋头，放入250克水煮开再煮2分钟熄火，用余温焗二十分钟，让芋头变软。 8煮软的芋头加入炒香配料，加一匙盐，一小匙五香粉。 9加入500克水煮开，将芋头压成茸。 10加入2，搅拌均匀。 12 倒入容器蒸40分钟。
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步骤 3：
13凉后倒出模具。 14 吃时切块用煎香。 15 吃时可点辣酱。
小贴士
最好选荔浦芋头
