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茄汁龙利鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 龙利鱼 一条
- 番茄 4个
- 口蘑 3个
- 蒜瓣 4-5粒
- 黑胡椒 少许
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 糖 少许
- 淀粉 少许
茄汁龙利鱼的做法步骤
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步骤 1：
新鲜龙利鱼斜着切片，用盐、黑胡椒碎、料酒、少许淀粉抓匀腌制
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步骤 2：
口蘑切片，锅中放橄榄油先把酸片爆香，然后下口蘑煎至两面微焦，煎好后盛出备用
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步骤 3：
腌好的鱼片下锅煎至两面焦黄，盛出备用
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步骤 4：
西红柿切小块儿下锅煸炒成酱状，期间加入几片迷迭香
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步骤 5：
煸好的番茄酱中倒入口蘑和鱼片，稍微加点儿糖和少许盐提味儿，待汤汁收浓稠就可以出锅装盘了～（小心翻炒避免把鱼肉炒碎）
原本想做泰式口味，结果没买到香茅，就改加了点儿迷迭香，另一种风味
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