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北非蛋收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 1个
- 红黄绿彩椒 小半个
- 香葱.香菜 1小把
- 油.盐 适量
- 孜然.黑胡椒粉 适量
北非蛋的做法步骤
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步骤 1：
西红柿洗净切丁.红黄绿彩椒洗净切丁.葱和香菜洗净切末
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步骤 2：
锅内倒橄榄油.将彩椒全部倒入锅中小火翻炒
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步骤 3：
待彩椒变软后放入西红柿继续翻炒.如果觉得干可以少加一点水.待番茄也变软后加适量孜然.盐.胡椒粉调味
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步骤 4：
用铲子将菜中间部分向旁边拨出一块空地.打入2个鸡蛋
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步骤 5：
盖上盖子小火煎熟鸡蛋即可.也可根据个人喜好八分熟留有溏心
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步骤 6：
最后在表面撒上香菜和葱花即可
很多人都会纠结.怎么把鸡蛋弄出来.弄到盘子里会不会碎这些问题.用铲子从一边的最底部慢慢的铲向另一边.直至铲住整个鸡蛋.然后把鸡蛋放到盘子中间.最后再把剩下的番茄彩椒碎用铲子盛出来.放到鸡蛋周围就可以.觉得香菜和葱不够的还可以在撒一些.或者也可以用小煎锅做.我用的是不粘锅.铲子用的是不粘锅专用的硅胶铲.和不锈钢锅铲一个形状.但有些软.耐高温的那种.如果想看图红烧肉步骤图里有哦.如果喜欢吃胡萝卜或洋葱的也可以放里一些.前提是一定要炒软了才好吃.可以先下胡萝卜.洋葱.然后再放彩椒.最后放番茄.煎鸡蛋的时候一定要小火.以免糊锅.油也不一定非要是橄榄油.像黄油等也可以.没有孜然和香菜葱也可以不放.换成鸡精味道也不错
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