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无水无油无盐的酱鸡脖子收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡脖子 4个
- 葱白 2、3段.
- 姜 2、3片
- 冰糖 7、8粒
- 生抽 2勺
- 酱油 2勺
- 花椒 3～4粒
- 大料 1个
- 酒 1小勺
- 小米辣椒（可选） 2～3根
无水无油无盐的酱鸡脖子的做法步骤
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步骤 1：
鸡脖子垛了洗净控水，加葱段、姜片、大料、花椒碎、冰糖、酒、生抽、酱油
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步骤 2：
按摩5～10分钟
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步骤 3：
盖盖儿中火炖开
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步骤 4：
开盖儿收汁
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步骤 5：
完成离火装盘
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步骤 6：
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小贴士
市场上买的新鲜肉类一定要先冻1、2个小时再用，这样能有效去除动物祓宰杀瞬间产生的毒素，且口感会更好。解冻时一定帮肉肉按摩以便肉肉中的血水排出，腌制吋同样要按摩帮肉肉入味，无骨的肉肉还要用刀拍拍震断肉肉中的筋络
