东坡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将五花肉洗净切成四方块。

• 步骤 2：

  西兰花掰成小块，然后用淡盐水侵泡着。

• 步骤 3：

  葱洗净打结，姜切片、冰糖备用。

• 步骤 4：

  锅倒入清水，放入五花肉焯水一次捞出洗净。

• 步骤 5：

  将葱结、姜片平铺在电饭煲里。（为什么要用电饭煲？原因很简单，铁锅煮肉颜色会变黑，如果家里有砂锅也是可以的）

• 步骤 6：

  将焯过水的五花肉全数放在葱结上，然后倒入黄酒、少许清水。（黄酒为主，清水也可以不放，如果怕酒味太浓就加少许清水）

• 步骤 7：

  放入八角、冰糖、老抽、生抽。然后放入电饭煲炖1小时左右。

• 步骤 8：

  五花肉炖一小时之后，很有食欲吧，颜色也漂亮吧。

• 步骤 9：

  将五花肉全部捞出装盘，放入蒸锅再蒸10分钟。

• 步骤 10：

  烧一锅清水，放少许盐，大火烧开，放入西兰花焯熟后捞出。

• 步骤 11：

  将西兰花均匀的摆放在五花肉的周围，然后淋上肉汤汁，一道美味可口的东坡肉就完成了。

• 步骤 12：

  完成✅