番茄酱汁莲藕肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  将肥瘦猪肉，莲藕和适量盐、蚝油、淀粉一起放入料理机绞成末。

• 步骤 2：

  锅里加入水烧开，蒸屉洗净并在面上抹一层油放入锅内，绞好的肉末用手搓成丸子放在蒸屉上，大火蒸五分钟。

• 步骤 3：

  平底锅加入适量油烧热，关小火等候，淀粉加水调匀，蒸好的肉丸放在水淀粉里滚一圈后逐个放入平底锅里煎，煎至表皮微黄关火。

• 步骤 4：

  番茄和青椒（去籽）分开切碎

• 步骤 5：

  锅里加适量油烧热，放入番茄翻炒至软，加入适量水、番茄酱、盐、白炒成番茄酱汁。

• 步骤 6：

  把煎好的肉丸和青椒碎一起加入翻炒，一分钟后装盘即可。

• 步骤 7：

  成品