水果磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  提前一天用黑朗姆酒将提子干和蔓越莓干浸泡。

• 步骤 2：

  准备好其它材料，面粉过筛、黄油室温软化。

• 步骤 3：

  将砂糖倒入黄油中，打发至黄油颜色变浅、质地顺滑、纹路清晰。

• 步骤 4：

  向黄油中每磕入一个鸡蛋、低速搅打1分钟，充分搅拌均匀后再磕入下一个鸡蛋。

• 步骤 5：

  6个鸡蛋全部加入搅打均匀。

• 步骤 6：

  倒入面粉和柠檬皮屑，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  倒入酒渍果干和柳橙皮（我手头没有就省略了）、翻拌均匀。

• 步骤 8：

  模子内壁铺硅油纸。

• 步骤 9：

  将面糊倒入模具中，让面糊表面中间低、两边高（这样做为了蛋糕烤熟后中间不致于涨太高）。

• 步骤 10：

  入上下管预热140度烤箱下层，烘烤150分钟。

• 步骤 11：

  烤到90分钟时，蛋糕表面盖锡纸、再烤60分钟。

• 步骤 12：

  蛋糕出炉后，将表明凸起部分削去，倒扣、趁热表面刷君度力娇酒和麦芽糖浆混合溶液。彻底放凉后，包保鲜膜冷藏2～3天后食用味道最佳。