拔丝地瓜#回到家乡味(辽)#的做法步骤

• 步骤 1：

  将一整个地瓜洗好，用勺子将表皮挂下，之后切成小块

• 步骤 2：

  锅中倒入福临门家乡土榨花生油，放入切好的地瓜中火炸至8分熟，之后开大火炸大约半分钟使其颜色变深，拿筷子一捅即可扎透说明已经炸好

• 步骤 3：

  炸好的捞出控油备用

• 步骤 4：

  锅中先倒入大约100ml的福临门家乡土榨花生油，冷油放入白砂糖

• 步骤 5：

  待油烧开后倒入约150ml的水，小火不停搅拌熬制

• 步骤 6：

  待糖熬得稍微变褐的时候，加入炸好的地瓜块，转大火不停翻拌，直到与地瓜翻拌均匀，变成图中所示颜色即可关火，立马装盘

• 步骤 7：

  完成～ 这道菜对火候的要求很高，所以在做的时候一定要掌握好火候～