小贴士

1、配方量可以做一个6寸圆蛋糕。 2、我用的酸奶本身是甜的(浓稠型的)，这个量刚好，具体糖的量可以根据您个人喜好酌情增减。不建议增减太多，太甜或者太淡，就失去蛋糕原本的味道了。 3、最后放入粉类混合的时候，一定要快速上下翻拌，拌好后马上放入烤箱没烘烤。过度搅拌和放置时间过久，都会导致面糊消泡，烤出来的蛋糕发不起来，口感硬。 4、、如何判断蛋糕是否熟了：牙签插入蛋糕内，拔出时牙签上不会粘上蛋糕糊，就说明蛋糕已经烤好了。 5、我用6寸活底圆模，烤了60分钟刚刚好(150度烤了50分钟，再160度10分钟)。如果您用小模具，可以适当调高温度，缩短烘烤时间。但是，每台烤箱都有自己的脾气，所以，还是根据您的烤箱特性调节温度和时间，烤的时候注意观察上色情况。