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香烤鲈鱼收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼 1条
- 黑胡椒 适量
- 蚝油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 孜然粉 适量
- 土豆 2个
- 洋葱 1个
- 甜椒 1个
- 花椒、干辣椒 适量
- 油、盐 少许
香烤鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
洗净，两面改刀
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步骤 2：
将鱼剖开摊成一平面
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步骤 3：
撒上盐、黑胡椒粉、花椒、干辣椒腌制
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步骤 4：
姜片葱段去腥，入冰箱冷藏1个小时
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步骤 5：
在已经铺好一张可以对折覆盖整个烤盘的锡纸上刷一层油，然后将一个土豆切片平铺在上面，鱼再放在土豆片上入已上下火220℃预热的烤箱内烤制10分钟
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步骤 6：
将洋葱、甜椒、土豆片倒入豆瓣酱煸炒至半成熟
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步骤 7：
取出鱼翻面，讲煸炒好的料覆盖在上面，继续入烤箱烤10分钟
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步骤 8：
倒上生抽、蚝油调味，回炉烤5分钟，出炉装盘撒上孜然粉提香
