自制虾丸的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜活基围虾剥壳去沙线，厨房用纸吸去水分。

• 步骤 2：

  用刀背用力将虾仁按扁拍平

• 步骤 3：

  剁成虾泥

• 步骤 4：

  添加盐，味精，白胡椒粉，生粉调味拌匀后，再以手用力摔打至胶质状成虾仁浆。

• 步骤 5：

  清水中加入生姜片煮沸，用手部虎口处捏出球状后，用汤匙舀出，放入沸水中煮熟试味儿，以便调整虾浆味道。

• 步骤 6：

  煮熟，捞出，沥干水分装盘。