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健脾补气 芋头焖鸭收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸭腿 2只
- 芋艿 6个
- 姜 10g
- 葱 2根
- 椰浆 150ml
- 冰糖 20g
- 老干妈 1小匙
- 老抽 1茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 米酒 1小匙
健脾补气 芋头焖鸭的做法步骤
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步骤 1：
鸭腿洗净切件，用盐、胡椒、米酒、老抽腌制30分钟
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步骤 2：
葱切段、生姜切片、芋头切滚刀块
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步骤 3：
热锅倒油，把芋头煎至微黄，盛出备用
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步骤 4：
同一锅放入姜片爆一下，煎一下鸭肉
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步骤 5：
倒入500ml水和老干妈，放入煎过的芋头，盖上锅盖焖煮20分钟左右
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步骤 6：
等汤汁变少浓稠加入椰浆和冰糖，等汤汁收干一些放入葱段关火盛盘
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步骤 7：
完成图
夏季，人们大多贪食冷饮冷食，一入秋，脾胃功能尚未恢复，此时若大鱼大肉进补，会增加脾胃负担，消化吸收的效果也不会很好。以一些具滋补功效的食物代之，既可补虚，又不会增加脾胃负担，推荐秋三宝“红薯、芋头、莲藕”之一的芋头搭配鸭肉，是物美价廉又健康的首选。
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