酱香焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  事先在面上洒一些食用油，用手稍稍拌匀。

• 步骤 2：

  将焖面使用的配料洗净切好备用。

• 步骤 3：

  接着在炒锅中倒入少许底油。

• 步骤 4：

  油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅。

• 步骤 5：

  放入五花肉片快速翻炒。

• 步骤 6：

  挖一汤匙的豆瓣酱放入锅中，快速翻炒拌匀。

• 步骤 7：

  待肉变色，倒入黄酒和酱油煸炒一下。

• 步骤 8：

  接着放入豆角，倒入刚刚没过豆角的清水。

• 步骤 9：

  锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用。

• 步骤 10：

  把面平摊在蔬菜上，盖锅盖。

• 步骤 11：

  转小火焖10-15分钟即可（每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些）。