磨菇头巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将三个鸡蛋进行蛋清分离

• 步骤 2：

  将10克糖，牛奶，色拉油倒入蛋黄盘中

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入底筋面粉并搅拌均匀

• 步骤 5：

  倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发

• 步骤 6：

  打发到8-9成即可

• 步骤 7：

  将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌

• 步骤 8：

  将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀

• 步骤 9：

  将蛋糕糊放进裱花袋中

• 步骤 10：

  将蛋糕盏放在磨具中

• 步骤 11：

  将蛋糕糊挤满

• 步骤 12：

  放入烤箱中进行烤制，上管150度，下管140度，时间为25分钟

• 步骤 13：

  在烤制过程中，将巧克力隔水融化，制作成巧克力酱

• 步骤 14：

  小蛋糕烤好后，在顶部沾上巧克力酱

• 步骤 15：

  沾上巧克力酱后，放冰箱冷却3-5分钟即可

• 步骤 16：

  成品