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蚝油香菇酿收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜香菇
- 肉糜
- 西兰花
- 盐
- 料酒
- 淀粉
- 蚝油
- 糖
- 老抽
- 鸡蛋
蚝油香菇酿的做法步骤
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步骤 1：
鲜香菇洗净去根蒂。
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步骤 2：
肉糜。加盐，蚝油，鸡蛋，生粉，料酒拌匀
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步骤 3：
将肉糜酿入香菇内
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步骤 4：
锅里加少量的油。放入酿好的香菇，二面都煎一下
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步骤 5：
肉糜面朝下，加入蚝油，少量的生抽，糖和水。加盖稍煮一下。
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步骤 6：
翻身，在煮一会儿。用水淀粉勾芡，淋少许熟油。
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步骤 7：
西兰花改刀后，用盐水加油汆汤熟。摆盘排好煮好的酿香菇，淋一点芡汁。
小贴士
美味，好吃
注意：
A) 肉馅里，可以放少量的马蹄。增加口感。
B) 鲜香菇的根蒂，要去除干净。
C)芡汁不要太厚。装盘后的淋汁，加点油。增加菜品的亮度。
