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天凉好个酥#约会MOF#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- A高筋面粉 100g
- A低筋面粉 20g
- A水 80g
- A耐高糖鲜酵母 6g
- A白砂糖 20g
- A盐 2g
- A无盐黄油 10g
- 黄油片 40g
- 淡奶油（糖） 100g（8g）
- 草莓（树莓） 适量
天凉好个酥#约会MOF#的做法步骤
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步骤 1：
把A材料里除黄油之外的所有材料放入，揉到出筋，加入软化的10克黄油揉到完全扩展阶段，面团直接擀到20*20的大小放入冰箱冷冻30分钟
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步骤 2：
先把片状黄油擀到13*13，把面片取出黄油放上面
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步骤 3：
然后像这样包起来
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步骤 4：
用细砂糖当手粉，口朝下，宽度不要管，长度擀成40cm左右折成三折，放冷冻20分钟左右，最后擀长，厚到2～2毫米
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步骤 5：
用刀切成宽度约5cm的条，放入烤盘，用叉子戳洞，烤箱提前20分钟200度预热，放入烤箱上下火烤15分钟左右
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步骤 6：
出炉放凉，奶油加糖打发，叠层加入水果即可
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步骤 7：
好吃又好看
