很喜欢堡尔美克这个模具，可以让蛋糕更加多元化，使蛋糕变成可以吃的小杯子，里面可以填满自己喜欢的馅料。
不过，迷你的杯子蛋糕确实适合女生来吃，对于大胃王可是吃起来不过瘾呢。好在现在有了加大版的堡尔美克模具，可以使成品体积变大，容量也大了，填入酸奶与水果，吃起来特别爽呢！
简单几步，让面糊增加不同的颜色，可以使成品更特别，做法可是很简单哦。
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双色水果蛋糕杯#烘焙梦想家（华北）#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 4个
- 糖 100g
- 低粉 150g
- 牛奶 40g
- 黄油 40g
- 斑兰香精 1g
双色水果蛋糕杯#烘焙梦想家（华北）#的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打散，加糖后持续打发。
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步骤 2：
打发至体积膨大，蛋糊滴落后纹路不消失。
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步骤 3：
筛入低粉，用手动打蛋器翻拌至大概无干粉。
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步骤 4：
黄油用微波炉加热融化，与牛奶混合均匀。
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步骤 5：
取一部分面糊，与黄油牛奶液混合，再倒入剩下的面糊中，混合均匀。
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步骤 6：
从混合好的面糊中，取出一部分面糊，加入斑兰香精，使面糊变成绿色。
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步骤 7：
模具做好防粘处理。将绿色面糊先倒入。
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步骤 8：
再将原色面糊倒入，模具内有刻度显示，要倒在刻度上面一点。放入预热好的烤箱里，160度烤10分钟后，转为150度再烘烤20分钟。
小贴士
1. 全蛋打发，如果没有高速打蛋器，就要在盆下垫个温水盆，水温在40左右可以回事打发效果。
2. 可以用手动打蛋器或者刮刀来翻拌面糊，但不能过于细致，否则消泡会很厉害。
3. 取一部分面糊先与黄油牛奶液混合，这样液体放入面糊中，不会因为液体的重量而导致消泡。
4. 将面糊倒入模具之前，模具要做好防粘处理，否则最后难以脱模。先在模具内部刷一层融化的黄油，倒入面粉后让模具上面粘满，再将多余的面粉倒出。
5. 面糊的量要把握好，倒的少了底部不能相连，倒的多了，在烘烤中容易超出模具，影响成品美观。
6. 要依据蛋糕的真实情况来判断是否需要降低温度，如果表面上色深或者有开裂现象，那一定要降低温度来烘烤。
