和果子的做法步骤

• 步骤 1：

  把白芸豆、红豆、我还做了绿豆沙，所有泡了绿豆

• 步骤 2：

  泡12小时后，把白芸豆皮剥掉

• 步骤 3：

  放高压锅里把白芸豆压熟，压成泥

• 步骤 4：

  同时把红豆和绿豆煮上直到煮绵

• 步骤 5：

  拿一块笼布，就是蒸馒头的布，可以是纱布，下面放盆，把白芸豆倒入纱布中

• 步骤 6：

  在纱布中捏水、控水

• 步骤 7：

  放入碗中

• 步骤 8：

  把糯米粉活好放锅中煮熟，飘起来煮2分钟

• 步骤 9：

  煮熟

• 步骤 10：

  将糯米拌入芸豆沙，搅匀后放微波炉加热1分半，拿出搅拌放凉，反复几次蒸发水分，至捏起来不粘手，拌入白纱糖

• 步骤 11：

  红豆沙和绿豆沙熬煮过程中加入冰糖，关火前加入桂花，放炒锅加热翻炒蒸发水分

• 步骤 12：

  将白芸豆加入红色素揉匀

• 步骤 13：

  取20G粉色皮，20G白色皮，20G红豆沙，5G黄色皮

• 步骤 14：

  粉皮外白皮里压扁包入馅料

• 步骤 15：

  揉圆

• 步骤 16：

  用刀背切纹

• 步骤 17：

  用筷子压花

• 步骤 18：

  用筛子压出花蕊，做出第二层，完工

• 步骤 19：

  寿桃造型

• 步骤 20：

  白里透红

• 步骤 21：

  刀背压出仄，捏出尖尖，寿桃完工

• 步骤 22：

  樱花造型

• 步骤 23：

  手工有点粗糙

• 步骤 24：

  成品