菠菜戚风#膳魔师.妈妈的一粥一汤#的做法步骤

• 步骤 1：

  家里有料理机的亲们就直接交给料理机吧～我家料理机坏了只能手动取汁！！！ 菠菜洗净切小段装盆里，用擀面杖锤打然后用手按压出汁后过滤到碗里，取汁60克

• 步骤 2：

  蛋黄，蛋清分离到两个无油无水的干净盆里

• 步骤 3：

  另取一干净盆放入菠菜汁和油～手动打蛋器搅匀

• 步骤 4：

  加入分离好的蛋黄和细砂糖20克，搅拌均匀

• 步骤 5：

  筛入低粉

• 步骤 6：

  画z字形方式搅拌均匀，搅拌到无颗粒的光滑状态

• 步骤 7：

  预热烤箱130°上下火， 蛋清加白醋几滴打发到粗泡加入1/3细砂糖

• 步骤 8：

  打发到有纹路再加入1/3,继续搅打再加入最后的1/3打发到提起有弯勾

• 步骤 9：

  取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里翻拌均匀

• 步骤 10：

  再把翻拌好的蛋黄糊都倒入到蛋白糊里翻拌均匀

• 步骤 11：

  倒入模具后，震出大气泡，入烤箱，130度45分钟转150度再20分钟

• 步骤 12：

  出炉后倒扣到晾网上晾凉再脱模

• 步骤 13：

  切块装盘即可