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翡翠红烧肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 上海青 4颗
- 油 适量
- 白糖 适量
- 桂皮 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 白醋 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
翡翠红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉冷水下锅煮熟，切块备用。油锅用小火加入白糖炒好糖色，然后放入切好的肉块，加入料酒，白醋，一直炒至出油，加水盖过肉，水开放适量干辣椒，大火半小时后加入桂皮，生姜，盐，然后小火半小时，出锅。
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步骤 2：
上海青洗净，放入高汤中煮熟摆盘待用(没有高汤也可以清水加盐加鸡精入味)
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步骤 3：
将做好的五花肉盛入盘中，撒些葱花装饰。
