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步骤 1:
蛋白打散;
步骤 2:
牛奶微波加热至40度左右,缓缓冲入蛋白中,一边倒一边搅拌均匀,即成布丁液;
步骤 3:
将布丁液过滤一遍;
步骤 4:
用棉纸将表面的泡沫沾去;
步骤 5:
蒸锅大火烧上汽,转小火,将碗放入锅内;
步骤 6:
盖上锅盖,蒸15分钟左右即可;
步骤 7:
黑糖、椰果、水调成味汁;
步骤 8:
将蒸好的布丁取出,浇于表面即可。
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