当鲜虾仁力捧西兰花#回到家香味（沪）#的做法步骤

• 步骤 1：

  【洗虾仁】速冻虾仁，水里解冻。沥干。放入洗虾仁的调料，抓匀，静置10分钟，去腥味。然后洗掉，沥干虾仁。

• 步骤 2：

  【腌制虾仁】放入料酒，葱姜粉，大蒜粉，盐，鸡精，抓匀。

• 步骤 3：

  放入淀粉，抓匀。保护虾仁的鲜嫩及水分。

• 步骤 4：

  放福临门花生油，抓匀，进冰箱冷藏30分钟，腌制虾仁。

• 步骤 5：

  【处理食材】西兰花整朵冲洗干净。掰或切成小朵。在用流水冲洗干净，沥干。切忌浸泡洗西兰花，因为维C会流失。

• 步骤 6：

  【焯水】准备一锅沸水，把西兰花放入，焯水30秒，取出，过冷水，沥干。焯水是为了去除西兰花涩味、去除草酸、及表面农药残留，也为了色泽更加翠绿。

• 步骤 7：

  【准备配料】姜片，蒜片，葱花。

• 步骤 8：

  从冰箱取出虾仁，准备浓汤宝。

• 步骤 9：

  【炒虾仁】大火热锅热油。放姜片，煎至姜片变色，取出扔掉。

• 步骤 10：

  放入虾仁，翻炒。

• 步骤 11：

  煸炒至虾仁的嫩粉色，淀粉金黄，取出。锅内留底油。

• 步骤 12：

  虾仁炒好了

• 步骤 13：

  【炒制】放入西兰花，蒜瓣，翻炒。

• 步骤 14：

  加入浓汤宝。

• 步骤 15：

  加水，加盐，翻炒。

• 步骤 16：

  放入虾仁，翻炒。

• 步骤 17：

  放糖，葱花，数7秒，关火出锅。

• 步骤 18：

  装盘，配一些泰式甜辣酱。可蘸食虾仁。

• 步骤 19：

  高营养价值的一道菜。

• 步骤 20：

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