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步骤 1:
备韭菜,饺子皮,五花肉末,葱花及马蹄。
步骤 2:
将以上除饺皮外,其它食材切洗好,装盆加入适量色拉油。
步骤 3:
加入适量细盐。
步骤 4:
加入适量鸡精。
步骤 5:
拌至均匀微入味十分钟。
步骤 6:
将馅料包在饺皮中。
步骤 7:
锅内热锅,转小火再将生饺子码在锅底。
步骤 8:
再开大火微煎制饺子底面脆黄,加入适量清水。
步骤 9:
清水以满过饺子底面即可。
步骤 10:
上盖,焖煎。
步骤 11:
焖至收汁即可,再转小火。
步骤 12:
加入适量胡椒粉提香即可。
步骤 13:
一份让我梦魂牵绕的锅贴完成。
腌制馅料的时候,加入适量色拉油,可防于韭菜出水,也可以提高饺子的味道哦。
还有就是煎制的时候,一定要热锅转小火再下锅贴,安全煎制锅贴才是王道哦
最后呢就是焖制时的用水量,不可过多,不过不易收汁。