四季豆炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切片(厚度适中)，清洗后倒入锅里加水，料酒，让水位差不多与肉相平，加一些蒜头丁去味，将锅里烧开，锅里翻滚后小火烧5分钟关掉煤气，将肉捞起，用凉水冲洗，沥水备用。

• 步骤 2：

  四季豆处理好用水清洗后，弄成5-6厘米长，放入锅中，加水，差不多盖过四季豆，煮开后，关掉煤气，焖一会儿，捞起，沥干备用。

• 步骤 3：

  锅中倒入适量金龙鱼油(小火)，油稍热，加少许蒜丁，炸一会儿，倒入备用肉翻炒，加些许料酒翻炒去味，肉炒至出油，加四季豆，少许糖，(锅里快干了加适量冷水)翻炒至肉熟，加适量盐，鸡精，生抽，翻炒几下，让调料渗透，出锅。

• 步骤 4：

  ps:吃辣的可以加辣椒末，盐根据自己口味加，锅里快干了就要加水(最重要的味道是尝出来的，没有好吃的菜是不用尝的，除非你是大厨，当然，是大厨你也不会看了)