家乡的味道：红烧鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉块冲洗干净，买鸡的时候，叫老板砍好了

• 步骤 2：

  辅料准备：八角，香叶，冰糖，姜切丝，大蒜拍碎

• 步骤 3：

  锅里放水，放入鸡肉块和料酒，先焯烫鸡肉块，烫好后，捞起来，冲洗干净，家鸡真的不一样，煮了5分钟，都没见有多少浮沫

• 步骤 4：

  热锅热油，放入姜蒜，八角，香叶爆香

• 步骤 5：

  放入鸡肉块，翻炒片刻，炒干水分

• 步骤 6：

  加生抽，翻炒均匀

• 步骤 7：

  倒入老抽，提色

• 步骤 8：

  倒入适量的开水，加入冰糖，大火烧开后，转小火焖煮，调入少量的盐巴

• 步骤 9：

  大火收汁

• 步骤 10：

  ok啦