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五香毛豆收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜毛豆 750g
- 桂皮 1块
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 小茴香 适量
- 花椒 30颗
- 生姜 4片
- 红尖椒 30个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
五香毛豆的做法步骤
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步骤 1：
毛豆用盐揉搓去绒毛，清洗干净。
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步骤 2：
逐个剪去毛豆两头的角，便于更好的入味。
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步骤 3：
准备佐料和调料。
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步骤 4：
把（3)中的所有佐料都放进锅中，加入能没过毛豆的清水，大火烧开。
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步骤 5：
倒入毛豆煮开十分钟，加入料酒、盐和糖继续煮五分钟熄火。
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步骤 6：
熄火后别急着捞出毛豆，让它在原汁中浸泡半个小时盛出。
