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步骤 1:
毛豆用盐揉搓去绒毛,清洗干净。
步骤 2:
逐个剪去毛豆两头的角,便于更好的入味。
步骤 3:
准备佐料和调料。
步骤 4:
把(3)中的所有佐料都放进锅中,加入能没过毛豆的清水,大火烧开。
步骤 5:
倒入毛豆煮开十分钟,加入料酒、盐和糖继续煮五分钟熄火。
步骤 6:
熄火后别急着捞出毛豆,让它在原汁中浸泡半个小时盛出。
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