茄汁鸡小胸的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡小胸洗净、吸干，叉子扎眼，用食用油1大勺、盐一小勺、少许黑胡椒粉调味腌制一会儿。

• 步骤 2：

  不沾锅刷一层油（鸡胸用油腌制了），码入鸡肉。

• 步骤 3：

  中火、先不要翻动，避免鸡汁流出、锁住水分！一分钟左右微黄色，撒入喜欢的调料、洋葱、蒜（我家没有蒜了，味道也很好了）。

• 步骤 4：

  翻面，同样先不要着急来回折腾！我把几片柠檬片放上面，增加风味，没有可略。

• 步骤 5：

  一分种后微黄色了，烹入白酒。

• 步骤 6：

  加入生抽，晃晃锅。

• 步骤 7：

  番茄沙司、糖。

• 步骤 8：

  加入醋（我又挤半个柠檬汁）、清水，边晃锅边搅匀。

• 步骤 9：

  收汁即可，不要太干。

• 步骤 10：

  美味无法阻挡～