桂花糖藕｜美食台的做法步骤

• 步骤 1：

  藕洗净去皮后，在距藕结3cm处斜刀切开，藕盖留用；

• 步骤 2：

  糯米要提前浸泡至稍微胀发，用的时候保留一些水分，灌入藕孔，用筷子压实， 接着将藕盖放回，用牙签固定好；

• 步骤 3：

  取一口炖锅，把灌好糯米的藕段加水煮，注意水要没过藕段大约一指，加一点红糖、冰糖和几颗红枣，大火煮沸后，调小火，焖煮一个半小时左右，直至汤汁基本收干；

• 步骤 4：

  关火，待藕放凉后捞出，切片盛盘；

• 步骤 5：

  取糖桂花，和锅内剩余的汤汁混合，均匀地淋在藕片表面，一道粉糯香甜的桂花糖藕就完成了。