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步骤 1:
首先将土豆洗干净,上面如果有较深的黑坑的话,用刀尖挑掉,之后用厨房用纸或干净的抹布擦干水分,最好还能再晾一下,确保表皮的干燥
步骤 2:
用叉子在土豆上扎几下,之后将橄榄油倒在厨房用纸上,再均匀的抹在土豆表面,各个面都要抹到
步骤 3:
200度预热烤箱,土豆放在烤盘中,注意不要直接用锡纸包裹住土豆,之后放入烤箱先用200度烤25分钟,再用190度烤80分钟
步骤 4:
取出烤盘,给土豆翻面
步骤 5:
翻面后,继续将土豆放入烤箱190度烤50分钟
步骤 6:
用刀在土豆上画十字,并用手将口挤开,注意要隔着厨房用纸或干净的抹布挤,不然会被烫到
步骤 7:
往开口里塞上芝士,大约10秒钟,芝士就化了,用筷子将芝士和土豆泥搅匀
步骤 8:
再往土豆泥中塞入黄油,搅拌均匀
步骤 9:
现在就可以往土豆泥里滴入几滴太太乐鲜鸡汁了,给土豆泥提个鲜
步骤 10:
之后往土豆泥里塞上金枪鱼,这里做的是Tuna Jacket Potato,所以塞金枪鱼,如果喜欢别的食材也可以塞别的,鸡肉,牛肉,豆子等都可以。再往顶端放上些芝士
步骤 11:
再次放入烤箱烤上10分钟,让芝士融化,就好了,取出土豆,撒上点欧芹,再配上熟的玉米粒和西兰花,味道真的很好
其实对土豆的选择是有讲究的,首先要选择种类比较面的土豆,其次要个头比较大的,一般一个土豆大约250g-300g。在英国不同种类的土豆是由不同的名字的,例如Maris Piper,Desiree,King Edward,Vivaldi和Melody这些种类的土豆就都很适合做Jacket Potato。芝士的话用马苏里拉或切达都可以的。