心花怒放磅蛋糕#约会MOF#的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做红花，红曲粉8克和低筋面粉60克提前混合。

• 步骤 2：

  鸡蛋2颗加细砂糖40克，红心部分如果下料少会不够，按我的方子做就好。

• 步骤 3：

  用打蛋器打发到蛋液浓稠。

• 步骤 4：

  筛入粉类混合物。

• 步骤 5：

  翻拌均匀，分次加入50克的融化的黄油，拌匀的红色蛋糕糊状态。

• 步骤 6：

  装入模具，我用的金色吐司模，也可以就用你要烤磅蛋糕的那个，我那个比较窄我怕刻花时糟蹋料，所以用了这个宽一点的金色吐司模具，如果不是不粘膜内壁要涂抹黄油。

• 步骤 7：

  放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。

• 步骤 8：

  拿出来用花型膜具刻出花朵备用。

• 步骤 9：

  下面来做主体蛋糕，鸡蛋三颗加细砂糖75克。

• 步骤 10：

  打发到滴下面糊不马上消失的状态。

• 步骤 11：

  筛入低筋面粉120克。

• 步骤 12：

  分次加入融化的100克黄油。

• 步骤 13：

  拌匀的白色蛋糕糊状态。

• 步骤 14：

  先倒进一小部分蛋糕糊到模具底部，我用是280克的磅蛋糕模具。

• 步骤 15：

  把红花放进去排好。

• 步骤 16：

  再把剩下的蛋糕糊倒进去完全盖住红花。

• 步骤 17：

  放入提前预热好的烤箱中下层，上下火180度，烤30—35分钟。

• 步骤 18：

  出炉还可以，这个方子不用泡打粉，中间不用拿出来划口。

• 步骤 19：

  切片，包上保鲜膜第二天再切片吃口感更好。

• 步骤 20：

  成品竖图